”Moje smaki” - cykl przepisów od Natalii Gmyrek
Kolejnym przepisem na smaki z dzieciństwa, którym podzieliła się z nami Natalia jest pysznie wyglądające kaszotto grzybowe z sosem z łopatki wieprzowej.
Przepis na grzybowe kaszotto z sosem z łopatki
Sos z łopatki
- 2kg łopatki wieprzowej
- 1 litr wody
- 3 cebule
- 100g mąki pszennej
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka masła klarowanego
- 9 ziaren ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- sól i pieprz
Wykonanie:
- Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki. Solimy i pieprzymy z obu stron. Kawałki mięsa obtaczamy w mące pszennej.
- Na patelni roztapiamy masło i dodajemy olej. Na rozgrzanym tłuszczu obsmażamy mięso z obu stron na złoty kolor.
- W garnku zagotowujemy wodę z łyżeczką soli, zielem angielskim i liściem laurowym. Obsmażone kawałki mięs przekładamy do garnka z wodą.
- Na tłuszczu po mięsie zesmażamy cebulę pokrojoną w piórka. Gdy osiągnie złoty kolor, przekładamy ją do garnka z mięsem.
- Garnek przykrywamy pokrywką po zamieszaniu wszystkich składników. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Kaszotto
- 700 ml bulionu
-200g kaszy pęczak
- 250g grzybów
- 1 cebula szalotka
- 2 łyżki sosu sojowego grzybowego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 ząbek czosnku
- 2 ziela angielskie
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz
Wykonanie:
- Na patelni roztapiamy masło i dodajemy olej. Pokrojoną w kostkę cebulę, smażymy na złoty kolor wraz z liściem laurowym i zielem angielskim i wyciśniętym przez praskę czosnkiem.
- Do cebuli dodajemy grzyby i smażymy około 15 minut. Następnie wsypujemy kaszę i stopniowo podlewamy bulionem, aż będzie ugotowana. Na koniec dodajemy sos sojowy grzybowy. Doprawiamy solą i pieprzem.
Brzmi skomplikowanie, ale razem z Natalią jesteśmy pewni, że każdy jest w stanie przygotować takie kaszotto samodzielnie w domu.
Płyta indukcyjna
Powyższe kaszotto Natalia przygotowana na wbudowanej płycie indukcyjnej od Concept.
W naszej ofercie posiadamy kuchenki indukcyjne do zabudowy zawierające od 2 do 4 palników, występują w dwóch wersjach kolorystycznych i w zależności od modelu posiadają różne funkcje, na przykład w przypadku chęci szybkiego zagotowania sporej ilości wody funkcja POWERBOOSTER zwiększa chwilowo moc pod wybranym garnkiem. Dzięki czemu wodę na makaron lub ryż ugotujemy w mgnieniu oka.
To oczywiście nie wszystkie funkcje naszych płyt indukcyjnych, odwiedź naszą nową stronę i dowiedz się więcej!
Mamy nadzieję, że Kaszotto wyjdzie Ci równie smacznie co Natalii.
Do przeczytania w następnym przepisie,
Zespół Concept