Moje smaki - Pierogi ruskie
Moje smaki - Pierogi ruskie

Pierogi ruskie to danie bardzo indywidualne, ponieważ każdy pamięta je inaczej z dziecięcych lat. Ten przepis jest kulinarnym wspomnieniem Natalii Gmyrek, która jak sama mówi „To chyba potrawa z moich TOP 10 kojarzących się z dzieciństwem”

 

Oto przepis na idealne pierogi ruskie Natalii Gmyrek.

Składniki na farsz: 

  • 1,2 kg sera białego 
  • 1,4 kg ziemniaków w obierkach  
  • 600 g cebuli 
  • 200 g oleju 
  • 1 łyżeczka cukru brązowego 
  • 20 g soli 
  • 4 łyżeczki pieprzu 

 

Składniki na ciasto 

  • 1 kg mąki
  • 1 łyżki soli 
  • 400 ml wrzątku 
  • 50 g masła
  • 1 jajko
  • 1 żółtko

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Wykonanie farszu: 

  1. Ziemniaki obrać i ugotować w porządnie osolonej wodzie.
  2. Cebule obrać, pokroić w kotkę i usmażyć na złoty kolor na oleju z dodatkiem brązowego cukru.
  3. Ziemniaki i twaróg zmielić, dodać usmażoną cebulę z tłuszczem, sól i pierz, całość dokładnie wymieszać.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Wykonanie ciasta: 

  1. Mąkę przesiać do misy miksera planetarnego i dodać sól.
  2. Zagotować wodę i rozpuścić w niej masło. 
  3. Miksować mąkę na wolnych obrotach dodając wrzącą wodę. Na końcu dodać jajko i żółtko, a następnie całe ciasto porządnie wyrobić w mikserze.
  4. Wsadzić ciasto na 30 min do woreczka foliowego by się zapatrzyło.
  5. Ciasto rozwałkować cienko i wykrawać okrągłe placki. Nakładać farsz i lepić pierogi.
  6. Gotować w osolonej wodzie do wypłynięcia pierogów na wierzch. 

Jeśli zdecydujesz się na ich przygotowanie, koniecznie daj znam o tym znać, oznaczając nas na relacji lub pod postem. Możesz też po prostu  napisać do nas maila. 

Dla każdej osoby, która oznaczy nas pod swoim postem mamy przewidzianą pewną nagrodę. 

W wykonaniu pierogów przez Natalię bardzo przydatny okazał się Robot planetarny RM700, z którego pomocą zmieliła ona ziemniaki oraz wyrobiła ciasto. 

Kuchenny robot planetarny 1200W ELEMENT RM7000

 

Dziękujemy za przeczytanie do końca,

Zespół Concept

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl